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JCM超低温冷凍ストッカーJCMCC-142Sは本当に「買い」なのか？徹底検証で判明した３つの魅力
「食材を新鮮なまま長期保存したいけど、どの冷凍庫を選べばいいかわからない…」
そんな悩みを抱えていませんか？
特に業務用の冷凍ストッカーは種類も多く、どれを選べば良いか迷ってしまいますよね。
今回は、JCMの-60℃ 超低温冷凍ストッカー JCMCC-142Sを実際に使ってみて、その実力を徹底的に検証しました。
この記事を読めば、JCMCC-142Sがあなたのニーズに合っているかどうかが明確になります。
結論を先に言うと、JCMCC-142Sはこんな方におすすめです。
- マグロや高級食材を最高の状態で保存したい方
- 食品ロスを減らしたいと考えている飲食店経営者の方
- 省エネ性能が高く、ランニングコストを抑えたい方
それでは、JCMCC-142Sの魅力を詳しく見ていきましょう。
JCM超低温冷凍ストッカーJCMCC-142Sとは？
JCMCC-142Sは、-60℃という超低温で食材を冷凍できる業務用冷凍ストッカーです。
家庭用冷凍庫では難しい、食材の鮮度を長期間維持することが可能。
特にマグロなどの高級食材を扱う業者の方から高い支持を得ています。
内容量は143Lと、家庭用としては大きめですが、業務用途としてはコンパクトな部類に入ります。
省エネ性能に優れたインバーター搭載モデルである点も魅力です。
JCMCC-142Sの３つの魅力
実際に使用して感じた、JCMCC-142Sの主な魅力は以下の３点です。
- 驚異的な冷凍能力：-60℃の超低温
- 食品ロスを削減：食材の鮮度を長期間キープ
- 省エネ設計：インバーター搭載で電気代を節約
それぞれ詳しく見ていきましょう。
1. 驚異的な冷凍能力：-60℃の超低温
JCMCC-142Sの最大の特徴は、-60℃という驚異的な冷凍能力です。
一般的な冷凍庫の温度は-18℃前後なので、その差は歴然。
超低温で冷凍することで、食材の細胞破壊を最小限に抑えられます。
そのため、解凍後のドリップ（水分）が少なく、旨味や風味を損なわずに保存できるのです。
特にマグロなどの生魚は、温度変化に弱く、品質劣化しやすい食材です。
JCMCC-142Sなら、獲れたてのような鮮度を長く保つことができます。
2. 食品ロスを削減：食材の鮮度を長期間キープ
飲食店にとって、食品ロスは大きな課題です。
JCMCC-142Sを使えば、食材の鮮度を長期間キープできるため、食品ロスを大幅に削減できます。
例えば、通常冷凍では数日で品質が落ちてしまう魚介類も、JCMCC-142Sなら数週間〜数ヶ月単位で保存可能。
大量に仕入れた食材を無駄にすることなく、有効活用できます。
また、急なキャンセルなどで余ってしまった食材も、JCMCC-142Sで冷凍保存することで、翌日以降に再利用できます。
食品ロスを減らすことは、コスト削減だけでなく、環境保護にもつながります。
3. 省エネ設計：インバーター搭載で電気代を節約
業務用の冷凍ストッカーは、24時間365日稼働するため、電気代が気になるポイントです。
JCMCC-142Sは、省エネ性能に優れたインバーターを搭載しています。
インバーター制御により、庫内温度を一定に保ちながら、消費電力を抑えることが可能。
従来の冷凍ストッカーに比べて、電気代を大幅に節約できます。
具体的な電気代は、使用状況や地域によって異なりますが、JCMの公式サイトやカタログで年間消費電力量を確認できます。
購入前に、電気代をシミュレーションしておくことをおすすめします。
JCMCC-142Sのデメリット
JCMCC-142Sは優れた製品ですが、デメリットも存在します。
- 価格が高い: 業務用ということもあり、家庭用冷凍庫に比べて価格は高めです。
- 設置スペースが必要: 内容量が143Lと大きいため、設置スペースが必要です。
- 運転音が気になる場合がある: 超低温を維持するため、コンプレッサーの運転音が気になる場合があります。
これらのデメリットを考慮した上で、購入を検討する必要があります。
JCMCC-142Sの評判・口コミ
実際にJCMCC-142Sを使用している方の評判や口コミを調べてみました。
- 「マグロの品質が格段に向上した。顧客からの評判も良い。」
- 「食品ロスが減り、経営が安定した。」
- 「電気代が以前の冷凍庫よりも安くなった。」
高評価の口コミが多い一方で、以下のような意見も見られました。
- 「価格が高いので、導入に躊躇した。」
- 「設置場所を確保するのが大変だった。」
購入前に、様々な意見を参考にすることをおすすめします。
JCMCC-142Sはどこで買える？
JCMCC-142Sは、主に以下の場所で購入できます。
- JCMの公式サイト
- 厨房機器販売店
- インターネット通販サイト
価格は販売店によって異なるため、複数の店舗で見積もりを取ることをおすすめします。
また、中古品も出回っている場合がありますが、超低温冷凍ストッカーは精密機器なので、信頼できる販売店で購入するようにしましょう。
まとめ：JCMCC-142Sは「買い」なのか？
JCM超低温冷凍ストッカーJCMCC-142Sは、-60℃の超低温で食材を冷凍できる、高性能な業務用冷凍ストッカーです。
マグロや高級食材を扱う業者の方や、食品ロスを減らしたい飲食店経営者の方におすすめです。
価格は高めですが、長期的に見ると、食品ロスの削減や電気代の節約効果で、十分に元を取れる可能性があります。
もしあなたが、食材の鮮度を最大限に保ちたいと考えているなら、JCMCC-142Sは有力な選択肢となるでしょう。
購入前に、この記事で紹介したメリット・デメリットをよく理解し、あなたのニーズに合っているかどうかを慎重に検討してください。
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